千倉の地魚 干物職人の技  天日干し干物セット

千倉の地魚 干物職人の技  天日干し干物セット
千倉の地魚 干物職人の技  天日干し干物セット

創業80年の老舗、干物・鮮魚・海産物の専門店 南房総市千倉町の「越紋商店」

干物に使う素材は、すべて手作りにこだわり抜いた近海の地魚鮮魚を使用し、職人が1枚1枚丁寧に手作り加工。
乾燥は、機械の冷風乾燥は一切使わず、完全天日干し。
南房総の高級旅館にも提供している地元民太鼓判の絶品干物をぜひお楽しみください♬

【絶品干物が出来上がるまで】

  

干物にはお刺身でも頂ける鮮度抜群の素材を使用しています。
さらに現在主流の機械ではなくすべて手開きをする事で、身を傷めずに雑味の元となる血合いやスジをていねいに取り除きます。

  

この道40年の職人がつくる塩汁に手開きされた魚を漬け込み、魚質や湿度により漬け込む時間を変えます。
身の水分の抜け具合を見極め、「いい塩梅」で干しの工程に移るのが職人技の見せどころ。

  

塩汁を真水で丁寧に洗い流し、午前中のやさしい太陽の下でせいろに1枚1枚並べて天日に干します。
この工程でグルタミン酸やイノシン酸などの旨味がギュッと詰まった、しっとりと柔らかい干物が仕上がります。

  

天日で干しあげた干物は、これまでの干物の概念が変わる高級食材! ご自身へのご褒美に、ご家族の健康に、贈り物にも大変喜ばれる逸品です。
ぜひ魚を知り尽くした千倉の鮮魚専門店「越紋商店」の渾身の干物をご賞味ください♬

【商品ラインナップ】


○干物職人 天日干し干物セット(4種類) 3000円(税込)
金目鯛    1枚
サンマ    2枚
エボダイ   2枚
サバ文化干し 1袋


○干物職人天日干し干物セット(6種類) 4000円(税込)
金目鯛 1枚
サンマ 2枚
エボダイ 2枚
サバ 1枚
イカ一夜干し 1枚
アジ 2枚


○干物職人 天日干し干物セット(9種類) 5200円(税込)  ★贈り物におススメ!
セグロイワシ 3串
サンマ丸干し 4本
金目鯛 1枚
エボダイ 2枚
イカ一夜干し 1枚
サバみりん干し 1袋
真アジ 2枚
カマス 2枚
サバ 1枚

★漁獲の状況により、商品の一部が同等クラスの干物に差し変わる場合がございます。
あらかじめご了承下さいませ。

カテゴリー:すべての商品, 水産品

天日干し干物セット(4種類)【税込】

販売価格¥3,000

数量

在庫在庫有り

天日干し干物セット(6種類)【税込】

販売価格¥4,000

数量

在庫在庫有り

天日干し干物セット(9種類)【税込】

販売価格¥5,200

数量

在庫在庫有り

【商品概要】
・商品代金は税込の価格です。
・基本的に千倉産の地魚の干物をお詰めしておりますが、時期により北海道産のホッケをお入れする場合がございます。
・サバは銚子産になります。

【美味しく召し上がって頂くために】
◆干物は鮮度が命の「生もの」ですので、
当店は干物の美味しさを維持するためクール宅急便でお届けしております。
◆干物をお受け取りになりましたら、当日お召し上がりになる分は冷蔵庫で自然解凍。翌日以降のお召し上がり分は解凍せずに1回食べる分づつに小分けして、ラップで二重に包み、空気を抜いて冷凍庫にて保存をお願い致します。こうすることで干物の乾燥を防ぎふっくらと美味しい干物がいつでもお召し上がり頂けます。
また、酸化防止剤などは一切使用しておりませんので、酸化を防止する効果もございます。

◆賞味期限   冷蔵で 4〜5日程度まで 冷凍で2〜3週間程度まで(いずれも二重ラップをお願いします)
◆本商品は税込みです。

【送料(クール料金含む)】

地域地域60サイズ80サイズ
北海道北海道1,4501,650
北東北青森 岩手 秋田1,1001,200
南東北宮城 山形 福島1,0501,190
関東茨城 栃木 群馬
埼玉 千葉 東京
神奈川 山梨
1,0501,190
信越新潟 長野1,0501,190
北陸富山 石川 福井1,0501,190
中部岐阜 静岡 愛知 三重1,0501,190
関西滋賀 京都 大阪
兵庫 奈良 和歌山
1,1001,350
中国鳥取 島根 岡山
広島 山口
1,2001,450
四国徳島 香川 愛媛 高知1,3001,550
九州福岡 佐賀 長崎 熊本
大分 宮崎 鹿児島
1,4501,650
沖縄沖縄1,6502,300
地域地域100サイズ120サイズ
北海道北海道2,0002,300
北東北青森 岩手 秋田1,4501,650
南東北宮城 山形 福島1,3901,590
関東茨城 栃木 群馬
埼玉 千葉 東京
神奈川 山梨
1,3901,590
信越新潟 長野1,3901,590
北陸富山 石川 福井1,3901,590
中部岐阜 静岡 愛知 三重1,3901,590
関西滋賀 京都 大阪
兵庫 奈良 和歌山
1,6501,850
中国鳥取 島根 岡山
広島 山口
1,8502,100
四国徳島 香川 愛媛 高知1,8502,100
九州福岡 佐賀 長崎 熊本
大分 宮崎 鹿児島
2,0002,300
沖縄沖縄3,2003,800
販売事業者名有限会社越紋商店
住所〒295-0021 千葉県南房総市千倉町平館679
運営責任者木下 武敏
商品等の返品の可否と条件◆返品
● 破損、損傷の場合に限り受け付けます
● お客様の都合による返品は不可
◆送料
● 不良品返品の場合は当社が負担
● 個数、商品番号等のご注文間違いの場合はお客様負担